Осенью я всегда делаю лечо. Покупаю сладкий болгарский перец по смешной цене, помидоры, а потом долго и с наслаждением вожусь с ними на кухне.
Я не представляю себе, как зимовать без этой заготовки! Как это у меня лечо зимой не будет!
В бесконечно долгую уральскую зиму так устаешь от белого цвета! Куда ни глянь - везде белым-бело! Нет цветности, нет летней яркости! В магазине конечно, перец есть, и будто даже красивый, красный, но веет от него какой-то искусственностью, ненастоящий он какой-то, чуть ли не целлулоидный. То ли дело мое лечо! Из настоящего, правильного перца!
Когда зимнее настроение стремительно падает, достаешь баночку лечо!
А там такие яркие цвета! Такой вкус и аромат! Пальчики проглотишь!
Ну и конечно, не только ради красоты этой заготовки, я делаю лечо!
В сладком перце очень много витаминов - А, Е, К, Р, С, группы В (В1, В3, В2, В6, В5, В9). Так что лечо не только очень вкусная, но и весьма ценная штука!
Делаю лечо просто: перцы чищу, нарезаю половинками, в кастрюлю добавляю измельченные помидоры, репчатый лук и немного растительного масла. Соль и сахар по вкусу. После закипания варю не более 10 минут, чтобы перцы не переварились, не стали слишком мягкими. Ближе к концу варки добавляю чеснок. Затем немного уксуса, раскладываю горячее лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываю крышками.
Лечо у меня всегда получается очень аппетитным и идет зимой на «ура»!
Я не представляю себе, как зимовать без этой заготовки! Как это у меня лечо зимой не будет!
В бесконечно долгую уральскую зиму так устаешь от белого цвета! Куда ни глянь - везде белым-бело! Нет цветности, нет летней яркости! В магазине конечно, перец есть, и будто даже красивый, красный, но веет от него какой-то искусственностью, ненастоящий он какой-то, чуть ли не целлулоидный. То ли дело мое лечо! Из настоящего, правильного перца!
Когда зимнее настроение стремительно падает, достаешь баночку лечо!
А там такие яркие цвета! Такой вкус и аромат! Пальчики проглотишь!
Ну и конечно, не только ради красоты этой заготовки, я делаю лечо!
В сладком перце очень много витаминов - А, Е, К, Р, С, группы В (В1, В3, В2, В6, В5, В9). Так что лечо не только очень вкусная, но и весьма ценная штука!
Делаю лечо просто: перцы чищу, нарезаю половинками, в кастрюлю добавляю измельченные помидоры, репчатый лук и немного растительного масла. Соль и сахар по вкусу. После закипания варю не более 10 минут, чтобы перцы не переварились, не стали слишком мягкими. Ближе к концу варки добавляю чеснок. Затем немного уксуса, раскладываю горячее лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываю крышками.
Лечо у меня всегда получается очень аппетитным и идет зимой на «ура»!
